糖粘又称挂霜、上霜，是将糖和水（），待汤汁浓稠时，把加工好的原料入锅，使汤汁均匀的粘附于原料表面形成结晶制成菜品的一种烹制方法。 A、加热出丝。 B、加热熔化。 C、加热黏稠。 D、加热粘黏。
索道弦线倾角
钢结构焊接工程相关人员的资格应符合下列哪些规定？（） A、焊接技术人员应接受过专门的焊接技术培训，且有一年以上焊接生产或施工实践经验；。 B、焊接技术负责人除应满足本条1款规定外，还应具有中级以上技术职称。承担焊接难度等级为C级和D级焊接工程的施工单位，其焊接技术负责人应具有高级技术职称；。 C、焊接检验人员应接受过专门的技术培训，有一定的焊接实践经验和技术水平，并具有检验人员上岗资格证；。 D、无损检测人员必须由专业机构考核合格，其资格证应在有效期内，并按考核合格项目及权限从事无损检测和审核工作。承担焊接难度等级为C级和D级焊接工程的无损检测审核人员应具备现行国家标准《无损检测人员资格鉴定与认证》GB/T9445中的3级资格要求；。 E、焊接热处理人员应具备相应的专业技术。用电加热设备加热时，其操作人员应经过专业培训。。
失度
钢材的分类方式有多种，可按化学成分、强度、供货状态、碳当量进行分类。按化学成分，钢材可分为（）等。 A、低碳钢。 B、热轧钢。 C、低合金钢。 D、不锈钢。
（）是对企业生产大纲的细化，用以协调生产需求与可用资源之间的差距。
