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一、名词解释

1．

【答案】5-磷酸核糖在磷酸核糖焦磷酸激酶催化下与

酸生物合成提供磷酸核糖，它对于核苷酸代谢有重要意义。

2． 谷胱甘肽。

【答案】谷胱甘肽是存在于动植物和微生物肽键，由谷氨酸的竣基与半胱氨酸的氨基缩合而成。显然这与蛋白质分子中的肽键不同。由于GSH 中含有一个活泼的疏基，很容易氧化，二分子GSH 脱氢以二硫键相连形成 氧化型的谷胱甘肽（GSSG ）。

3． 多聚核糖体（polysome ）。

【答案】多聚核糖体是指合成蛋白质时，多个甚至几十个核糖体串联附着在一条mRNA 分子上，形成的似念珠状结构。在一个mRNA 分子上同时结合多个核糖体形成的结构，形成多聚核糖体可以提高翻译的效率。

4． 变构酶。

【答案】有些酶除了活性中心外，还有一个或几个部位，当特异性分子非共价地结合到这些部位时，可改变酶的构象，进而改变酶的活性，酶的这种调节作用称为变构调节（allosteric regulation ）, 受变构调节的酶称变构酶 （allosteric enzyme），这些特异性分子称为效应剂（effector ）。变构酶分子的组成一般是多亚基的。分子中凡与 底物分子相结合的部位称为催化部位（catalytic site ），凡与效应剂相结合的部位称为调节部位（regulatory site ）， 这二部位可以在不同的亚基上，或者位于同一亚基。

5． 盐溶。

【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。

6． 单纯脱羧和氧化脱羧。

【答案】

生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，

而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。

第 2 页，共 34 页 作用生成，为嘌呤核苷酸、嘧啶核苷

7． 糖原合成。

【答案】糖原合成是指由单糖合成糖原的过程，其反应途径的限速酶是糖原合成酶。

8． 核苷。

【答案】核苷是指各种碱基与戊糖通过C-N 糖苷键连接而成的化合物。

二、问答题

9． 延胡索酸酶催化延胡索酸水化生成

酶浓度

表

1 苹果酸：延胡索酸该酶由4个相同的亚基组成，相对分子质量为194000。表1中的数据是延胡索酸作为底物，初始水化速率是在时得到的。用双倒数作图求出延胡索酸酶在这些条件下的

【答案】首先要分别计算出底物浓度和产物生成初始速度的倒数，然后作图，见图。

表

2

图 双倒数作图 因为

所

第 3 页，共 34 页 以

可以通过用表示为除以而得到为酶活性中心的浓度。因为延胡索酸酶由4个相同的延胡索酸酶可以

的单位为

的亚基构成，即每一个四聚体的酶分子有4个活性部位，浓度为浓度的活性部位，或

10．流感病毒是一种常见病毒，为什么流感病毒感染人体细胞后不会导致细胞的转化

（transform ） ?

【答案】流感病毒是一种负链RNA 病毒，在其生活周期中不会出现可以稳定存在于宿主细胞中的DNA 分子形式，因此不会转化宿主细胞。

11，．假如膳食中含有丰富的丙氨酸但缺乏和【答案】不会出现明显的

氨酸在转氨酶催化下与

酮戊二酸反应可生成

过其他氨基酸转化合成，必须由膳食供给。

12．列表比较糖原合成与糖原分解的异同。

【答案】如表所示

表

问是否会出现或，缺乏的现象为什么？ 是非必需氨基酸，丙

缺乏现象，但会出现缺乏现象。因为为必需氨基酸，人体不能合成，即不能通

13．胰脱氧核糖核酸酶可以随机地水解溶液中的DNA 的磷酸二酯键，但是作用于染色体DNA 只能使之有限水解，产生的DNA 片段长度均为200bp 的倍数。请解释。

【答案】真核生物染色体DNA 含有核小体结构，核小体是由大约200bp 的DNA 双链围绕组蛋白核心组成的，彼此相连形成念珠状结构，即染色体DNA 。围绕组蛋白核心的DNA 不被DNaseI 水解，而核小体与核小体之间起连接作用的DNA 的磷酸二酯键对敏感，因此水解产生长约200bp 的DNA 片段。

14．氨基酸结构的共性，Val 、Glu 的生理电荷差异，以镰状细胞贫血病为例讨论蛋白质中保守氨基酸残基的重要性。

【答案】除脯氨酸外都是氨基酸，即在碳原子上有一个氨基，氨基酸结构如图所示包含两部分，不同氨基酸的区别在于R 基团不同。

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