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初级面点工题库
问题:
[判断题] 为了能使面点的色彩鲜艳,在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。
A . 正确
B . 错误
对一个项目的管理组织进行分解,并用图的形式表示就形成项目管理结构图。 正确。 错误。 HD680自卸车前束调整为() 正确。 错误。 在计算填方所需挖方体积时,需要考虑土的可松性和含水量。 正确。 错误。 调制冷水面团,冬天使用的热水不能超过40度。 正确。 错误。 采用多层轻型井点法降低地下水位最深可以降低水位20m。 正确。 错误。 为了能使面点的色彩鲜艳,在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。
参考答案:
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参考解析
人工合成色素主要是用来增加食欲,操作的时候,在面粉中加入少量的色素即可,严禁制馅时选用色素,不仅影响口感,且会有更多的危害物残留。
相关题目:
对一个项目的管理组织进行分解,并用图的形式表示就形成项目管理结构图。
HD680自卸车前束调整为()
在计算填方所需挖方体积时,需要考虑土的可松性和含水量。
调制冷水面团,冬天使用的热水不能超过40度。
采用多层轻型井点法降低地下水位最深可以降低水位20m。
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