血浆中脂类物质的运输形式是（） 脂蛋白。 球蛋白。 糖蛋白。 核蛋白。 血红蛋白。
小肠内乳化脂肪的物质主要来自（） 胰腺。 胃。 肝脏。 小肠。 十二指肠。
催化丙酮酸生成乙酰CoA的是（） 丙酮酸激酶。 丙酮酸羧化酶。 丙酮酸脱氧酶系。 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶。 乳酸脱氧酶。
两种蛋白质A和B，现经分析确知A的等电点比B高，所以下面一种氨基酸在A的含量很可能比B多，它是（） 苯丙氨酸。 赖氨酸。 天冬氨酸。 甲硫氨酸。 谷氨酸。
下列说法符合糖原概念的是（） 含有α-1，3-糖苷键和α-1，4-糖苷键。 含有α-1，3-糖苷键和α-1，6-糖苷键。 支链短而密，每隔6～8个葡萄糖单位有1个分支。 支链长而疏，每隔20～30个葡萄糖单位有1个分支。 支链短而少。
改变氢键不会改变蛋白质的（）
