决定食品质量的因素有哪些？
在管道经过山区石方段时，如果补加牺牲阳极，宜选择（） ["A.镁带阳极","B.块状镁合金阳极","C.棒状镁合金阳极","D.镯式镁合金阳极"]
在储罐罐基础中埋设牺牲阳极时应选择（）。 ["A、块状镁合金阳极","B、镁带阳极","C、棒状镁合金阳极","D、镯式镁合金阳极"]
热原特性有（）、（）、（）、（）及其他。
镁合金牺牲阳极对钢的驱动电压约为（）。 ["A、0.35V","B、0.65V","C、1.00V","D、1.55V"]
什么是食品物性学，研究内容是什么？
