食源性疾病主动监测流行病学调查程序包括初步调查、（）、实验室检验以及调查结论与报告。 病例搜索。 个案调查。 数据分析。 相关因素调查。
老年人的基础代谢与中年人相比降低（）。 A、15%-20%。 B、20%-25%。 C、25%-30%。 D、30%-35%。
《内镜清洗消毒技术操作规范》中规定的内镜消毒灭菌效果的监测。不正确的是（）。 消毒剂浓度必须每日定时监测并做好记录，保证消毒效果。 消毒剂使用的时间不得超过产品说明书规定的使用期限。 消毒后的内镜应当每季度进行生物学监测并做好监测记录。 灭菌后的内镜应当每月进行生物学监测并做好监测记录。 消毒后的内镜，细菌总数<20cfu／件，不能检出致病菌；灭菌后内镜，细菌总数为0cfu／件。
食源性疾病主动监测中实验室监测包括（）内容。 病人血常规检验。 病人粪便或肛拭子等生物样本的检验。 病人尿常规检验。 食源性致病菌分离株的PFGE分子分型和药敏试验。
以C18柱为固定相、乙腈-水为流动相进行HPLC分离（） 分子量大的组分先出柱。 分子量小的组分先出柱。 极性强的组分先出柱。 极性弱的组分先出柱。 沸点高的组分先出柱。
羊毛脂因过于黏稠而不宜单用，常加入下列哪种物质以改善其吸水性和渗透性（）
