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问题:

[单选] 肉中检出大量厌氧菌,说明该肉()。

A . 将要变质
B . 变质早期
C . 变质中期
D . 变质晚期
E . 新鲜肉

低酸性罐头典型的平酸菌为()。 嗜热脂肪芽孢杆菌。 嗜热凝结芽孢杆菌。 蜡状芽孢杆菌。 枯草芽孢杆菌。 蜡样芽孢杆菌。 符合淋巴细胞型类白血病反应特点的是()。 血片中主要是幼稚淋巴细胞。 常伴有嗜酸性和嗜碱性粒细胞增多。 早期病例常有贫血。 血片中可见异形淋巴细胞。 以急性化脓菌感染最常见。 关于肝炎病毒,错误的是() 各种病毒性肝炎临床特征相似。 引起病毒性肝炎的一组病毒。 通过粪-口途径传播的是甲型和戊型肝炎病毒。 凡可引起肝炎的病毒,均称为肝炎病毒。 主要有5种,即甲型、乙型、丙型、丁型和戊型肝炎病毒。 目前可在细胞培养中增殖的肝炎病毒是() HAV。 HBV。 HEV。 HDV。 HCV。 嗜酸性粒细胞减少的原因是()。 伤寒初期。 猩红热。 支气管哮喘。 银屑病。 钩虫病。 肉中检出大量厌氧菌,说明该肉()。
参考答案:

  参考解析

肉腐败变质时,菌相发生一定的变化,根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌,之后出现大肠埃希氏菌,普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌,最后才是厌氧菌。

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