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问题:

[单选,A2型题] 食物蛋白质的生物学价值最低的是()

A . 大米
B . 玉米
C . 黄豆
D . 鱼
E . 鸡蛋

骨髓铁染色,细胞内铁降低见于() 轻型地中海贫血。 铁粒幼细胞贫血。 巨幼细胞贫血。 失血性贫血。 缺铁性贫血。 心包穿刺引流的禁忌证() 主动脉夹层伴大量心包积液。 有明显症状的结核性心包积液。 大量癌性心包积液。 感染性心包积液。 不明原因的心包积液。 男性,24岁,因四肢麻木、瘫痪9天入院。诊断为慢性格林-巴利综合征或慢性炎症性脱髓鞘性多神经病(CIDP)下列哪种治疗对CIDP较为适宜() A.大量抗生素静脉注射。 丙种球蛋白注射。 大量糖皮质激素。 血浆交换疗法。 维生素口服。 不宜尝试行介入封堵术的室间隔缺损() 膜部VSD。 创伤后VSD。 心肌梗死后VSD穿孔。 干下型VSD。 外科修补术后残余VSD。 容易闻及二尖瓣杂音的体位是()。 坐位。 立位。 平卧位。 右侧卧位。 左侧卧位。 食物蛋白质的生物学价值最低的是()
参考答案:

  参考解析

食物蛋白质生物学价值的高低取决于蛋白质的含量、氨基酸的组成和机体消化、吸收、利用的程度等。因为蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触,所以植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质。食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄,最低的是高粱。食物中粗蛋白含量最高的是大豆,最低的是粮谷。故9题选E,10题选A。

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