关于奔跑图表的叙述，正确的是（）。 表示两个变量之间变化关系和相互作用的图。 一种条形圈，表示时间和数据，用来研究系统中或过程中的问题及变化。 一种查清影响产品或工作质量的关键因素的统计方法。 一种简单的绘图表，表示时间进展的数据，可找出进程中趋势的变化。 在过程中找出问题，分析原因，通常用该图表法评估问题及原因。
下列（）是食品卫生学研究的范围。 A、食品的色、香、味、形。 B、食品的价格。 C、食品的盛装器皿。 D、食品中有害因素与人体健康的关系。
能增加机体对有害刺激抵抗力的主要激素是（） 胰岛素。 甲状旁腺激素。 糖皮质激素。 甲状腺激素。 醛固酮。
用气相色谱法测定水中有机物时，最好使用的方法是（）。 微波消解法。 干灰化法。 固相萃取法。 酸消解法。 溶剂萃取法。
对萎缩概念理解正确的是（） 器官体积缩小。 组织细胞减少。 器官变小变形。 细胞体积变小。 发育正常的器官、组织和细胞体积缩小。
红细胞沉降率的大小取决于红细胞的（）
