多数食品在加热时产生香气主要是发生了（）、羰氨反应等。 ["美拉德反应","焦糖反应","油脂热解反应","糖的还原反应"]
拆修高压容器时，须先打开所有的（）。 ["开关阀","压力阀","放泄阀","安全阀"]
党十八大分析和概括了新世纪新阶段我国发展呈现出的新的阶段性特征（） ["经济实力显著增强，同时发展中不平衡、不协调、不可持续的问题依然突出","经济社会发展取得全面进步，同时发展面临新的重大结构性问题，影响发展的体制机制障碍依然存在","对外开放日益扩大，同时面临的国际竞争日趋激烈","我国仍将处于社会主义初级阶段的基本国情已经发生了变化"]
上料方式有：自动上料、（）两种。自动上料主要有：（）、（）、（）和（）等形式。
《巴尔扎克像》是谁的作品：（） ["罗丹","米开朗琪罗","萨莫德拉克","菲狄亚斯"]
工器具的管理包括哪些内容？
