当人体触电时，人体电阻越小，通过人体的电流就越小，危险也就越小。
炟米粉的目的是（）。 使米粉成熟。 使米粉半熟。 使米粉松散松软。 使米粉吸水膨胀。
关于火力的说法，不正确的是（）。 无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70～100℃。 火力的强弱取决于炉火。 在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高。 在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级。
20世纪，现代主义成为文学主流与下列哪些事件有关①第一次世界大战②第二次世界大战③垄断资本主义时代的到来④科学技术的飞速发展（） ①②③。 ②③。 ①②④。 ①②③④。
按烹调用途，鸡可划分为四大类。来航鸡属于（）。 蛋用型鸡。 肉用型鸡。 肉蛋兼用型鸡。 药食兼用型鸡。
控制气门开启始点，是依靠（）来实现。
