[问答题,简答题] 在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？

加热炉点不着火的原因主要有（）。 ["A、烟囱抽力太大","B、瓦斯含空气、氮气太多","C、瓦斯带液严重","D、火嘴堵塞不通"] 大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？ 下列属于网前击球技术的有（）。 ["A、搓球","B、抽球","C、接杀球"] 统计的基本任务是对国民经济和社会发展情况进行（），实行统计监督。 ["调查","研究","统计分析","提供统计资料"] 大豆油脂产生酸败的原因是什么？ 在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？