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问题:

[单选] 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()

A . 黄曲霉毒素
B . 苯并芘
C . 氯丙烷
D . 丙烯酰胺
E . 二恶英

患儿,5岁。2个月来经常夜啼,哭述右膝关节痛,右腿拒动,不敢行走及站立。曾去医院检查并摄X线片,右膝未见明显异常。为明确诊断,应进一步做的检查是() A.右髋关节X线检查。 右膝关节X线检查。 右踝关节X线检查。 腰椎X线检查。 膝关节穿刺检查。 骨良性肿瘤中,以哪种发病率最高()。 骨软骨瘤。 骨巨细胞瘤。 软骨瘤。 骨瘤。 成骨细胞瘤。 体内法标记红细胞的标记率一般为() 20%~40%。 40%~60%。 60%~90%。 90%~95%。 95%~98%。 适用于平衡能力稍欠佳、臂力较弱或上肢患有震颤麻痹、使用三足手杖不安全的患者的为() 四足手杖。 肘杖。 单足手杖。 腋杖。 以上均不正确。 颅腔内容物中脑组织占80%~90%,脑脊液约占10%,血液占2%~11%,颅内出现占位性病变而颅内压尚处于代偿期。其主要的代偿机制为()。 A.脑细胞内液外流,脑压缩。 脑脊液分泌减少吸收增多使颅内脑脊液量减少。 脑血流量减少。 脑脊液被挤入脊髓蛛网膜下腔。 血压增高以维持脑血流量。 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()
参考答案:

  参考解析

此题是理解判断题。备选答案均是食品中可能存在的化学污染物,A是真菌污染的代谢产物,E是环境污染物。其余3个答案均是食品加工过程中生成的,但只有B是在明火烟熏时最易生成。

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