问题:
A . 维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子
B . 维生素在天然食品中含量丰富,所以加工后的食品维生素含量也高
C . 人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要
D . 习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
● 参考解析
A、因维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用,故A正确;B、因加工后食品维生素含量降低,故B错误;C、因人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要,故C正确;D、因维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素,故D正确;故选:B.