餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（）。 A、食品采购。 B、食品的运输。 C、食品的贮存。
（）应远离电梯口和人流活动频繁的区域，一般位于楼层端头，自成独立系统。 A、残疾人客房。 B、特色客房。 C、单人间。 D、豪华套房。
餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。 A、食品。 B、食品原料。 C、食品添加剂。 D、食品相关产品。
以下哪些选项的内容不是变体字体的变化准则（） A.形式为辅。 B.形式多样。 C.表现内容。 D.功能第一。 E.形式统一。
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。 A、索证索票。 B、进货查验。 C、台账登记。 D、登记统计。
处理盲炮时，掏出炮孔内填塞物可用工具的材质（）。
