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西式面点师理论(初级)题库
问题:
[单选] 糖的吸湿性与糖中所含()、灰分的多少有密切关系。
A . A、还原糖
B . B、水分
C . C、矿物质
D . D、杂质
员工招聘的最后一个步骤是()。 征召。 确定招聘策略。 制定招聘计划。 招聘评估。 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。 A、提高制品营养价值。 B、提高制品的热能。 C、增加制品的蛋香味。 D、改进制品内部组织状态。 职位分类的具体原则是()。 系统原则。 最低数量原则。 整分合原则。 能级原则。 不确定。 什么是模块的影响范围? 甲状腺大部切除木应保留哪部分甲状腺?该部分甲状腺血液供应来自何处? 糖的吸湿性与糖中所含()、灰分的多少有密切关系。
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员工招聘的最后一个步骤是()。
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。
职位分类的具体原则是()。
什么是模块的影响范围?
甲状腺大部切除木应保留哪部分甲状腺?该部分甲状腺血液供应来自何处?
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