[判断题] 发生苛性脆化有三个条件，缺少一个苛性脆化就不可能发生。（）

A . 正确
B . 错误

锅水的PH值应保持10~12，PH值过高或过低都会破坏保护膜而加速腐蚀。（）正确。错误。淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。正确。错误。 BTS3012只采用空腔合路器合路，S886配置一般采用（）DFCU和（）DFCB。正确。错误。影响面条质量的最大工序是：（）。正确。错误。弱型离子交换树脂具有交换容量大，易再生的优点。（）正确。错误。发生苛性脆化有三个条件，缺少一个苛性脆化就不可能发生。（）

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