2018年湖南农业大学食品科学技术学院620营养与食品卫生学专业基础综合之生物化学考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1．
【答案】
（非必需氨基酸）是指人体生命活动需要、自身可以合成的氨基酸，包括丙氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、丝氨酸、精氨酸、半胱氨酸、酷氨酸、甘氨酸和脯氨酸。非必需氨基酸合成途径一般比较简单，通过转氨、氨同化或由必需氨基酸直接转变。
2． 发卡结构。
【答案】发卡结构是指单链RNA 分子在分子内部形成部分双螺旋的结构，这种部分双螺旋的结构类似于发卡。
3． 变旋。
【答案】变旋是指吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随它们的和异构形式的平衡而发生的比旋光度变化。
4． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。
【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。
5． 异头碳。
【答案】异头碳是指环化单糖的氧化数最高的碳原子。异头碳具有羰基的化学反应性。
6． 膜内在蛋白。
【答案】膜内在蛋白是指插入脂双层的疏水核和完全跨越脂双层的膜蛋白。
7． 生物膜。
【答案】生物膜是细胞内膜和质膜的总称。镶嵌有蛋白质的脂双层，起着划分和分隔细胞和细胞器的作用。生物膜也是许多与能量转化和细胞内通讯有关的重要部位。
8． 编码链（coding strand）。
【答案】编码链是指与模板链互补的那一条DNA 链，对于某一特定基因而言，DNA 分子中作为转录模板的那一条链称为模板链。编码链的碱基顺序与转录产物mRNA 的碱基顺序相对应
（只是DNA 中的T 在RNA 中被U 取代）。
9． 离子载体。
【答案】按照被动转运方式转运离子的小的疏水性分子，可溶于膜脂双层中。大部分离子载体是微生物合成的，其中有些已被用作抗生素。离子载体包括载体性离子载体和通道形成性离子载体。
10．肽链外切酶。
【答案】肽链外切酶是指从氨基端和羧基端逐一±也将肽链水解成氨基酸的酶类，包括氨肽酶和羧肽酶。
二、单选题
11．胰岛素作用胰岛素受体时，导致的细胞响应包括（ ）。
A. 受体获得酪氨酸激酶活性
B. 受体激活引起细胞膜
D.cAMP 与
【答案】A
12．在24h 禁食期间，肝糖原会迅速地被耗尽，而肌糖原贮存基本上还得到维持。导致这种差别的原因是（ ）。
A. 肌细胞缺乏胰高血糖素的受体
B. 肌肉缺乏腺苷酸环化酶
C. 肌肉磷酸化酶不受到磷酸化的影响
D. 肌细胞缺乏肾上腺素受体
E. 肌细胞缺乏胰岛素受体
【答案】A
13．在tRNA 的三叶草模型中的编号为47:5的核苷酸位于（ ）。
A.D 环 B. 环
C. 可变环
D. 反密码子环
E. 反密码子臂
【答案】C
离子通道改变 C.G 蛋白激活，抑制腺苷酸环化酶 浓度升高
14．下述蛋白质合成过程中核糖体上的移位应是（ ）。
A. 空载tRNA 脱落发生在“受位”上
B. 肽酰
C. 核糖体沿
E. 肽酰
【答案】C
15．每种tRNA 能识别（ ）。
A. —种氨基献
C. 一种氨基酰合成酶、ATP 和一种氨基酸 合成酶和一种RRNA
合成酶和一种mRNA 密码子 合成酶、一种mRNA 密码子和ATP B. —种氨基酸、一种氨基酰D. —种氨基酸、一种氨基酰
【答案】D
16．下列哪一种氨基酸可以作为一碳单位的供体？（ ）
A.Pro
B.Ser
C.Glu
D.Thr
E.Tyr
【答案】B
【解析】丝氨酸上的一个碳原子可转移到四氢叶酸上，
形成作为一碳单位的供体。
17．糖原合成中糖基的供体是（ ）。
A. 葡萄糖
B. 葡萄糖-1-P
C. 葡萄糖-6-P
D.UDP-葡萄糖
【答案】D
18．下列与维生素K 的存在和缺乏无关的条件是（ ）
A. 长期口服广谱抗生素
B. 饮食中缺乏肉类
C. 饮食中缺乏绿叶蔬菜
D. 新生儿
的移位消耗ATP 方向作相对移动 在mRNA 上移动距离相当于一个核苷酸的长度 D. 核糖体在mRNA 上移动距离相当于一个核苷酸的长度 E. —种mRNA 密码子、一种核糖体上的RRNA 和氨基酸 亚甲基四氢叶酸，后者