奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。 A、白兰地酒。 B、白葡萄酒。 C、红葡萄酒。 D、威士忌酒。
截击
收付现金应遵循的原则是（） A、轧完大数先记账，后清点细数。 B、核对印鉴无误后，先付款后记账。 C、收入现金先收款后记账，付出现金先记账后付款。 D、先点钱，后记账。
下列（）物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。 A、啤酒杯。 B、防滑托盘。 C、牛奶。 D、冷菜间的茶墩。
人民币大额支付交易是指规定金额以上的人民币交易。其中：包括单位及个人办理的（）以上的单笔现金收付业务和公转私、私转公、私转私等业务 A、10万元。 B、20万元。 C、50万元。 D、100万元。
营业终了，业务主管要加强对99999钱箱的管理，复点现金实物（）核对无误后，进行签章确认。
