2016年上海理工大学医疗器械与食品学院基础生物化学复试笔试仿真模拟题
● 摘要
一、单选题
1． 用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键？（ ）
A. 凯氏定氮法
B. 紫外吸收法
C. 茚三酮反应
D. 双缩脲法
【答案】D
2． A 型DNA 和B 型DNA 产生差别的主要原因是（ ）。
A.A 型DNA 是双链，B 型DNA 是单链
B.A 型DNA 呈右旋，B 型DNA 是单链
C.A 型DNA 和B 型DNA 的碱基组成不同
D.A 型DNA 和B 型DNA 的结晶状态不同
【答案】D
3． 下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A 的过程中起重要作用（ ）
A. 维生素
B. 硫辛酸
C. 维生素A
D. 维生素C
E.NADP
【答案】B
4． 有些细菌能够生活在非常高的温度下，这些细菌体内的蛋白质显然能够抵抗热变性。你认为来自这些细菌体内的蛋白质中含量最低的氨基酸残基最有可能是（ ）。 A. B. C. D. E.
【答案】E
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5． 酶对不同底物的特异性可以用什么来度量？（ ）
【答案】C
6． 下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（ ）
A. 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互积聚在一起的现象
B. 在蛋白质分子中只有把与之间形成氢键
C. 带负电的羧基与氨基、狐基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D. 在羧基与羟基之间也可以形成酯键 E.
【答案】B
7． 下列物质中属于高能化合物的是（ ）。
A. 葡萄糖-6-磷酸
B. 磷酸肌酸
C. 甘油酸-1，3-二磷酸
D. 磷酸烯醇式丙酮酸
【答案】BCD
8． 丙酮酸脱氢酶系是个复杂的结构，包括多种酶和辅助因子。下列化合物中哪个不是丙酮酸脱氢酶组分？（ ） A.
B. 硫辛酸 C. D. E.
【答案】C
9． 在蛋白质合成过程中，下列哪些说法是正确的？（ ）
A. 氨基酸随机地连接到tRNA 上去
B. 新生肽链从C 一端开始合成
C. 通过核糖核蛋白体的收缩，mRNA 不断移动
D. 合成的肽链通过一个-A 与核糖核蛋白相连
【答案】D
第 3 页，共 26 页 之间存在范德瓦尔斯作用力。
10．下列有关RNA 的形式，哪一项是错误的？（ ）
A.mRNA 分子中含有遗传密码
B.tRNA 是相对分子质量最小的一种RNA
C.RNA 可分为mRNA 、tRNA 、rRNA
D. 胞质中只含有mRNA , 而不含其他核酸
E.rRNA 可以组成合成蛋白质的场所
【答案】D
二、名词解释
11．无规卷曲。
，是指在蛋白质中，没有一定规则，结构比较松散的一【答案】无规卷曲，又称卷曲（coil ）
些肽段的结构。
12．糖的变旋性。
【答案】糖的变旋性是由开链结构与环状结构在形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。在溶液中 葡萄糖可转变为开链式结构，再由开链式结构转变为葡萄糖；同样葡萄糖也转变为开链式结构，再转变为
13．回复突变（re verse mutation / back mutation）。
【答案】回复突变是指发生在起始突变位点上，使原来的野生型表型得到恢复的第二次突变。
14．简单扩散。
【答案】简单扩散是指不需要消耗代谢能量，小分子物质利用膜两侧的电化学势梯度而通过膜的运输方式。
15．内含子（intron ）。
【答案】内含子（intron ）是指外显子之间的非编码序列。大多数真核生物基因的编码序列中间插有非编码序列， 编码序列称为外显子（exon ）。
16．基本氨基酸。
【答案】组成蛋白质的常见氨基酸有20种，又称组成蛋白质的基本氨基酸，除R 为氢原子（即甘氨酸）外都是L-氨基酸。
葡萄糖。经过一段时间后，三种异构体达到平衡，形成一个互变异构平衡体系，其比旋光度亦不再改变。
三、问答题
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