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食品添加剂题库
问题:
[问答题,论述题] 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用,请说明协同作用的机理。并举例说明。 非结构化问题 减速器没有油标,油面应超过最低一对齿轮的大齿直径() ["A、A","B、B","C、C","D、D"] 请简述APM作为高倍甜味剂主要有哪些优势。 列举三种常用的天然增味剂及其特点。 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
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茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用,请说明协同作用的机理。并举例说明。
非结构化问题
减速器没有油标,油面应超过最低一对齿轮的大齿直径()
请简述APM作为高倍甜味剂主要有哪些优势。
列举三种常用的天然增味剂及其特点。
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