[问答题,简答题] 食品工厂生产方法的选择有哪些依据？

什么是基础风险评估？ 什么是工艺流程框图？其作用是什么？ 无损检测方法中的字母标识代码MT表示（）。 ["A、射线检测 ","B、磁粉检测 ","C、渗透检测 ","D、电磁检测"] 生产工艺流程设计经历哪几个阶段？ 停炉后，空预器热端温度多少度以下，可以进行水冲洗？ 食品工厂生产方法的选择有哪些依据？