问题:
A . 酸性洗涤剂法
B . 中性洗涤剂法
C . 酶重量法
D . 酶化学法
E . 吸附重量法
● 参考解析
《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纤维的测定》,部分代替GB/T 22222-2008《食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法一液相色谱法》,规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法),适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定,但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。
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