类黄酮与（）反应可以作为类黄酮类化合物的鉴定方法。 A、强碱。 B、酸性物质。 C、金属离子。 D、氧。
降低油罐蒸发损耗最有利的措施是（）。 A.减小温度变化幅度。 B.降低温度。 C.增大油罐的容积。 D.加温。
类黄酮类化合物的酚羟基取代数目和位置对色素颜色有很大的影响。在（）碳位上的羟基会使颜色呈深黄色。 A、3。 B、4。 C、3或4。 D、3或4。
地下油罐损耗形式主要是（）。 A.大呼吸损耗。 B.小呼吸损耗。 C.漏损。 D.自然通风损耗。
在肉类加工中，添加（），有利于提高血红素的稳定性，延长肉类产品货架期。 A、抗坏血酸。 B、抗氧化剂。 C、过氧化氢。 D、金属离子。
提高油罐的承压能力，不能有效地降低（）。
