2017年海南师范大学生命科学学院618生物化学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质三级结构。
【答案】蛋白质的三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠成复杂的空间结构，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的空间排列和组合的方式。维系三级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。
2． 酶的专一性。
【答案】酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应。不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性和立体专一性。
3． 促进扩散。
【答案】促进扩散是指不需要消耗代谢能量，小分子物质利用膜两侧的电化学势梯度而通过膜上的载体蛋白或离子通道进行转运的方式。
4． 转录空泡（transcription bubble）。
【答案】转录空泡是指由RNA-pol 局部解开的DNA 双链及转录产物
DNA 模板链而组成的转录延长过程的复合物。
5． 亲和层析、离子交换层析。
【答案】亲和层析是指利用共价连接有特异配体的层析介质分离蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白或其他分子的层析技术。
离子交换层析是指使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱分离离子化合物的层析方法。
6． 活性中心端一小段依附于
【答案】活性中心是指酶分子上与底物结合并直接催化底物变成产物的区域，它是一种三维实体结构，呈裂缝、裂隙或口袋状。
7． 易化扩散
【答案】易化扩散又称促进扩散，是指物质从高浓度到低浓度由载体蛋白（即转运蛋白）介导的跨膜扩散，是自然发生的，不需要加入能量，是一种被动转运。
8． 皂化值（saponification number）。
【答案】皂化值又称皂化价，是皂化lg 脂肪所需的K0H 毫克数，它与脂肪（或脂酸）相对分子质量成反比。
二、填空题
9． 维生素
用于维生素是_____与_____的缩合物，其中_____原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之也称_____，被还原后荧光消失，这一特性可的定性 分。氧化型的水溶液有黄绿色荧光，因此维生素
定量分析。
【答案】二甲基异咯嗪；核糖醇；1，5位氮；核黄素
10．氛基酸的活化是在
和_____。
【答案】细胞质；氨酰tRNA 合成；氨基酸；A TP ; tRNA; 氨酰tRNA ; AMP
11．在磷酸戊糖途径中催化由酮糖向醛糖转移二碳单位的酶为_____，其辅酶为_____; 催化由酮糖向醛糖转移三碳单位的酶为_____。
【答案】转酮醇酶；TPP ; 转醛醇酶
12．生物氧化中产生的
_____和_____。
【答案】有机酸；直接脱羧；氧化脱羧
13．测定一个小肽的氨基酸序列，常用的试剂是_____。
【答案】苯异硫氰酸或称异硫氰酸苯酯（PITC ）
14．乳酸脱氢酶是以_____为辅酶的，它的酶蛋白由_____个亚基构成，其亚基可分_____型和_____型，根据不同类型亚基的组合，乳酸脱氢酶可分为_____种同工酶。
【答案】NAD ; 四；M ; H ; 五
15．糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多_____组成，它们之间通过_____和_____两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_____、_____和_____。
【答案】D-葡萄糖；4
; 6; 分支多；链短；结构更紧密
16．酶的活性中心的两个功能部位为_____和_____。
【答案】催化部位；结合部位
是由有机物氧化成_____经脱羧产生的，生物体内的脱羧方式有两种：内进行，需要_____酶和_____、_____、_____参加，最后生成_____
17．植物细胞壁骨架的主要成分是_____，细菌细胞壁骨架的主要成分是_____，虾壳的主要成分是_____。
【答案】纤维素；肽聚糖；壳多糖（几丁质）
18．一分子十四碳长链脂酰CoA 可经_____次β-氧化生成_____个乙酰CoA 。
【答案】6；7
三、单选题
19．不能利用酮体的细胞是（ ）。
A. 脑
B. 骨骼肌
C. 心肌
D. 脂肪细胞
E. 红细胞
【答案】E
20．下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（ ）
A. 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互积聚在一起的现象
B. 在蛋白质分子中只有把与之间形成氢键
C. 带负电的羧基与氨基、狐基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D. 在羧基与羟基之间也可以形成酯键 E.
【答案】B 【解析】与之间的氢键是多肽链形成二级结构时的唯一的氢键形式。但在蛋白质三
与之间的氢键外，还包括与之间的氢级结构与四级结构形成的氢键中，除了键等。
21．Ⅰ型高脂血症是指空腹血浆（ ）
A.CM 升高
B.VLDL 升高
C.CM 和VLDL 升高
D.LDL 升高
E.HDL 升高
【答案】A
【解析】空腹10～12h 血浆有CM 存在的高脂血症为Ⅰ型高脂血症。
之间存在范德瓦尔斯作用力。