牛乳（） 蛋白含量较高，且以酪蛋白为主。 蛋白凝块细而软，叶酸含量很少。 以牛乳为基础改造，使其宏量营养素成分尽量“接近”于人乳。 婴儿最好的天然食物。 蛋白和脂肪含量少，能量也低。
输血过程中出现不良反应，怀疑细菌污染，以下正确的是（） 撤除剩余血制品，并立即使用皮质激素。 留取病原标本后立即使用广谱抗生素。 待获得病原结果后再使用抗生素。 血涂片可快速确定感染类型。 以上均不正确。
人乳( ) A.蛋白含量较高，且以酪蛋白为主。 B.蛋白凝块细而软，叶酸含量很少。 C.以牛乳为基础改造，使其宏量营养素成分尽量“接近”于人乳。 D.婴儿最好的天然食物。 E.蛋白和脂肪含量少，能量也低。
铅可干扰铁、锌的生理作用，使锌主要结合于（） 卟胆原。 尿卟啉原Ⅱ。 粪卟啉原Ⅲ。 粪卟啉原。 以上都不是。
脂类（） 一般供能应占总能量的55%～65%。 一般供能应占总能量的60%～75%。 一般供能应占总能量的65%～80%。 一般供能应占总能量的45%～50%。 一般供能应占总能量的8%～15%。
蛋白质（）
