[判断题] 面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。

酸奶越放越酸，主要是由于乳糖产生乳酸的结果。 正确。 错误。 为海洋渔业航运军事体育训练等事业的特殊需要而设置的海洋环境区域是（） 正确。 错误。 同时承受较大的径向载荷和轴向载荷，且轴向载荷很大时，宜选用（）。 正确。 错误。 果脯生产时，要用0.2―0.5%的亚硝酸盐浸泡果实。 正确。 错误。 铰链四杆机构中，不与机架相连的构件称为（） 正确。 错误。 面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。