烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）。 将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触。 烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放。 将烤盘放在烤箱中心部位。 将烤盘与烤箱壁接触。
当选用（）作为清蛋糕的成型工具，填充面糊时应适当多放一些。 耐热玻璃模具。 橡胶模具。 金属模具。 陶瓷模具。
贷款人应建立完善的风险评价机制，落实具体的责任（），全面审查流动资金贷款的风险因素。 部门。 岗位。 信贷人员。 客户经理。
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。 餐厅的风格。 餐厅的定位。 甜点的色彩。 甜点的形式。
对于较小的混酥面坯制品，在摆放制品时要相应地（）。 均匀一点。 疏松一点。 紧凑一点。 视烤盘大小调整。
流动资金贷款申请应具备但不限于（）以下条件。
