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一、名词解释

1． 厌氧罐。

【答案】厌氧罐是指一种培养厌氧菌的圆柱型的密闭罐，内放祀催化剂和厌氧度指示剂，经抽气换气法或内源性产气袋充以氮气、氢气、二氧化碳或仅充氢气和二氧化碳后，利用钯催化剂在常温下使罐内残余的氧气与氢气结合成水，从而达到无氧状态。

2． 非循环光合磷酸化（non-cyclic photophosphorylation）

【答案】非循环光合磷酸化（non-cyclic photophosphorylation）这是各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的利用光能产生A TP 的磷酸化反应。其特点为：①电子的传递途径属非循环式的；②在有氧条件下进行；③有有利于红光吸收，

同时产生ATP （产自

来自分子的光解产物

3． 石炭酸系数。 和2个光合系统，）和含叶绿素a , 反应中心的吸收光波为（产自；⑤还原力），含叶绿素b ，反应中心的吸收光波为）、还原力[H]（产自和电子。 有利于蓝光吸收；④反应中可中的[H]【答案】石炭酸系数是指在一定时间内，某化学药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到

同效的石炭酸（苯酚）的最高稀释度之比。一般规定处理时间为10min ，供试菌为伤寒沙门氏菌。

4． 菌落

【答案】菌落是在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。

5． 初次应答与再次应答。

【答案】初次应答是动物机体初次接触抗原，也就是某种抗原首次进人体内引起的抗体产生过程，具有潜伏期长、先后总量低、维持时间短等特点；

很少为等特点。 再次应答是动物机体第二次接触相同抗原时体内产生抗体的过程，再次应答且有潜伏期缩短、总量高、维持时间长、抗体大部分为

6． 真菌毒素。

7． 化能有机营养型

【答案】

化能自养型是指以或碳酸盐作为唯一或主要的碳源，以氧化无机物释放的化学

【答案】真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。

能为能源，利用电子供体（如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚硝酸盐等）使

营养类型。

8． 乙型肝炎。 还原成细胞物质的

【答案】乙型病毒性肝炎是由乙肝病毒（HBV ）引起的、以肝脏炎性病变为主并可引起多器官损害的一种传染病。该病广泛流行于世界各国，主要侵犯儿童及青壮年，少数患者可转化为肝硬化或肝癌。已成为严重威胁人类健康的世界性疾病，也是我国当前流行最为广泛、危害性最严重的一种传染病。

二、简答题

9． —个良好的微生物培养装置的基本条件是什么？

【答案】基本条件：

（1）按微生物的生长规律进行科学的设计；

（2）能提供丰富而均匀的营养物质的基础；

； （3）保证微生物获得适宜的温度和良好的通气条件（只有厌氧菌例外）

（4）为微生物提供一个适宜的物理化学条件和严防杂菌的污染等。

10．利用完全混和曝气法和生物转盘法处理污水的主要原理是什么？各有何特点？

【答案】完全混合曝气法即表面加速曝气法，它是将污水与一定量的回流污泥混合后流入曝气池，在通气翼轮的不断充气、搅拌下，与池内的已处理污水充分混合并得到较好的稀释，于是污水中的有机物和其他毒物被污泥中的好氧性微生物区系所降解、氧化或吸附，而微生物群体则得到了充分的繁殖。经一定时间后，通过溢流而进入沉淀池。在沉淀池内，由于没有通气和搅拌，故活性污泥重新沉入池底，除取出其中一部分作为新流入污水的“菌种”外，多余部分一般作厌氧消化处理，

以进一步降低其值。

整个过程及其装置的基本原理如下图：

图

生物转盘法是一种由许多质地轻、耐腐蚀的塑料等圆板作平行和等距离的紧密排列，其圆心由一根横轴相串联而成。每片圆盘的下半部都浸没在盛有污水的半圆柱形横槽中，而上半部则敞露在空气中，整串圆盘借电动机而缓缓转动。在生物转盘的开始阶段，需要让其表面着生一层生

物膜，称为“挂膜”。待生物膜形成后，随盘片不停地旋转，使污水中的有机物不断被生物膜吸附、充氧和氧化、分解，从而使污水不断得到净化。盘片上过多生长且老化的生物膜，会随着圆盘的旋转而使污水对其产生剪切力，从而促使老膜剥落，随即又在盘上形成新的生物膜。如下图：

图 生物转盘法的基本装置

11．要获得生产用于洗涤剂的碱性蛋白酶的菌种，应怎么办？如从自然界筛选，应采取哪些主要步骤？

【答案】（1）要获得生产用于洗涤剂的碱性蛋白酶的菌种的方法：

碱性蛋白酶的生产菌种可从自然环境收集菌株筛选、购置专利菌种或向生产单位购置产量高的菌种3种途径获得。

（2）如果从自然界筛选，应采取的主要步骤，参考教材中图15-2的主要过程阐述，重要的是所用的稀释涂布平板，应该用产碱性蛋白酶菌株选择平板。

12．简述McCord 和Fridovich 的厌氧菌氧毒害的超氧化物歧化酶假说。

【答案】超氧化物歧化酶（SOD ）学说是指目前一般被认为氧对厌氧菌毒害的机制的学说。该学说认为SOD 的功能是保护好氧菌免受超氧化物阴离子自由基的毒害，缺乏SOD 的微生物只能进行专性厌氧生活。凡严格厌氧菌就无SOD 活力，一般也无过氧化氢酶活力，故在分子氧对它们有毒害作用。

13．以烟草花叶病毒为列，简述螺旋对称的杆状病毒的典型构造。

【答案】螺旋对称的杆状病毒是由多个蛋白亚基围绕一个中心轴进行螺旋排列而形成的高度有序的结构。烟草花叶病毒（TMV ）外形直杆状，长300nm , 宽15nm ，中心空腔直径为4nm ; 由95%衣壳蛋白和5%单链RNA （ssRNA ）组成。衣壳含2130个皮鞋状的蛋白亚基即衣壳粒。每个亚基含158个氨基酸，相对分子质量为17500。亚基以逆时针方向呈螺旋状排列，共围130圈。ssRNA 由6390个核苷酸构成，相对分子量为它位于距轴中心4mn 处以相等的螺距盘绕于蛋白质外壳内，每3个核苷酸与一个蛋白质亚基结合，因此，每圈为49个核苷酸。

14．什么是生物固氮作用？固氮过程需要满足哪些条件？

【答案】（1）生物固氮是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。