按蒸汽热力特性分类的汽轮机是（）。 冲动式汽轮机。 电站汽轮机。 背压式汽轮机。 工业汽轮机。
餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（） A、及时向厨师长汇报，进行复查鉴定，最快安排处理。 B、分析原因，进行记录。 C、给予不理睬。 D、重新烹制。
速冻加工工艺可分为（）和（）。
造成余热炉燃油器雾化不良的原因有（）等。 A、雾化蒸汽流量不足。 B、油温太低或者燃油粘度太大。 C、雾化蒸汽和燃油间压差太小。 D、雾化蒸汽带液。
果蔬速冻的方法大体可分为（）和（）。
为深化医药卫生体制改革，两会提出基本药物制度覆盖（）以上村卫生室.
