2017年安徽工程大学生物与化学工程学院815微生物学之微生物学教程考研题库
● 摘要
一、填空题
1． 在有鞭毛的细菌中，一端生鞭毛的代表菌如_____和_____等，周生鞭毛的代表菌如_____和_____等。
【答案】铜绿假单胞菌；霍乱弧菌；大肠杆菌；枯草芽孢杆菌
2． 常用的活菌计数法有_____、_____和_____等。
【答案】稀释平板计数法；滤膜培养法；稀释培养法（MPN 法）
3． 面包酵母对游离葡萄糖非常敏感，高浓度葡萄糖抑制酵母的呼吸，导致酒精和有机酸生成，严重影响_____，低浓度葡萄糖则可使酵母细胞产量明显增加，因而连续补加_____就可控制发酵方向，高产出大量面包酵母。
【答案】酵母得率；低浓度糖
4． 腺病毒的形状为_____，呈_____对称；它有_____个角、_____个面和_____条棱；存在两种衣壳粒，分别称为_____和_____; 其核心部分为线状_____链_____。
【答案】球状；二十面体；12; 20; 30; 五邻体；六邻体；双；DNA
5． 利用干燥对微生物影响的原理，在日常生活中常用_____、_____和_____等方法保存食物。
【答案】烘干；晒干；熏干
6． 球菌按其细胞分裂后的排列方式不同可分为单球菌，如_____；双球菌，如_____；链球菌，如_____；四联球菌，如_____；八叠球菌，如_____；葡萄球菌，如_____。
【答案】尿素微球菌；肺炎双球菌；乳酸链球菌；四联微球菌；尿素八叠球菌；金黄色葡萄球菌
7． 乙醛酸循环中的两个独特酶是_____和_____。
【答案】异柠檬酸裂合酶；苹果酸合酶
8． 同一种细菌在同一种固体培养基上形成的菌落一般表现为_____菌落形态，这是鉴定菌种的形态标志之一．在液体培养基中，由于细菌生活习性不同，有的可形成均匀一致的_____，有的形成_____，有的形成_____。
【答案】相同；混浊液；沉淀；菌膜
9． 从化合物水平来看，微生物的氮源主要有_____、_____、_____、_____、_____、_____和_____等。
【答案】蛋白质；尿素；氨基酸；铵盐；硝酸盐；
10．细菌糖被的主要生理功能为_____、_____、_____、_____、_____和_____等。
【答案】保护作用；贮藏养料；渗透屏障；附着作用；信息识别；堆积代谢废物
二、名词解释
11．恒化器
【答案】恒化器一种设法使培养液的流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养装置。
12．热稳载体蛋白（heat-stable carrier protein，HPr ）
【答案】热稳载体蛋白（heat-stable carrier protein，HPr ）是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在细胞膜上，起着高能磷酸载体的作用。
13．真细菌。
【答案】真细菌是指除古细菌以外的所有细菌，多数为单细胞，呈球状、卵圆形、杆状或螺旋状，有的含细菌色素，具有坚初的细胞壁，外形较固定，有非运动型或极生鞭毛和周生鞭毛运动型。如链球菌、芽孢杆菌、大肠杆菌、乳杆菌等。
14．糖被。
【答案】糖被是指包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
15．稀释平板计数法。
【答案】稀释平板计数法是指一种统计物品含菌数的有效方法。计数方法为：将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液，待菌落长出后，计算出某一稀释度的菌落数，再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。
16．遗传密码。
【答案】遗传密码是指DAN 上决定具体个氨基酸的特定核苷酸序列，其信息单位是密码子（核苷酸三联体）。
三、简答题
17．Ainsworth 的《安•贝氏菌物词典》（1983, 第7版）对菌物分类的“两门五亚门”系统的内容是什么？1995年（第8版）又有哪些重大变动？
【答案】Ainsworth 的第七版（1983年）对菌物界的分类如下：
表1
1995年的第八版的变动如下：
表
2
18．蛋白质和核酸分子被用作微生物进化谱系分析所依据的原理是什么？
【答案】蛋白质和核酸分子被用作微生物进化谱系分析所依据的原理：
蛋白质、核酸分子序列进化变化的显著特点是进化速率相对恒定，也就是说分子序列进化的改变量（氨基酸或核苷酸替换数）与分子进化的时间成正比。因此，可以通过比较不同类群的生物分子序列的改变量来确定它们之间的进化关系和推测它们的分歧时间。
19．细菌液体培养到指数期后，如不创造特殊条件，必须进入稳定期，为什么？
【答案】营养物尤其是生长限制因子的耗尽；营养物比例失调；酸、醇、毒素等有害代谢产物的积累；pH 、氧化还原势等物理化学条件不适宜。
20．从遗传学角度谈谈你对朊病毒（Prion ）的理解和看法。
【答案】阮病毒是指不含核酸的蛋白质传染颗粒，但它不是传递遗传信息的载体，也不能自我复制，但仍然是由基因编码的一种正常蛋白质（PrP ）的两种异构体
（存在正常组织中）和引起PrP （存在于病变组织中），其氨基酸和线性排列顺序相同但是三维构象不同，因此，由
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