[问答题,简答题] 怎样鉴定腐败变质的豆制品？

豆制品生产中吊白块滥用的原因是什么？ 为了取得编制油田开发方案所需要的资料而钻的井称为（）。 ["A、探井","B、资料井","C、生产井","D、注水井"] 为什么在豆制品生产中禁止使用吊白块？ 豆制品腐败变质的原因是什么？ 应该采取何种措施消除磨浆时所产生的泡沫？ 怎样鉴定腐败变质的豆制品？