食品中自由水的特点是（）。 易结冰，能溶解溶质。 不易结冰，能溶解溶质。 不易结冰，不易溶解溶质。 易结冰，不易溶解溶质。 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去。
味连的组织特征是（）。 皮层、中柱鞘及髓部均无石细胞。 髓部无石细胞。 髓部有多数石细胞。 薄壁细胞中含草酸钙簇晶和糊化淀粉粒团块。 薄壁细胞充满淀粉粒，并可见细小草酸钙柱晶及方晶。
（）因游离氯的氧化能力强，具有消毒效果好，可以同时去除水中的部分臭、味、有机物等优点，被广泛采用，不足之处是在对受到污染的水进行消毒时，因游离性氯的氧化能力强，会与水中有机物反应，生成三卤甲烷、卤乙酸等具有“三致作用”的消毒副产物。 A、折点氯化法。 B、氯胺消毒法。 C、加氯化法。 D、液氯消毒法。
临时性消毒多采用（）。 A、氯胺。 B、漂白粉。 C、液氯。 D、次氯酸钠。
下列污染物在空气中以蒸气和颗粒物共存形式存在的是（）。 A．一氧化碳。 B．苯。 C．铅。 D．多环芳烃。 E．汞。
以下哪项不是《三十六计》中的计策（）。
