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问题:

[单选] 果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的。

A . A、糖的溶解性和水果中的果胶质
B . B、糖的黏稠性和水果中的淀粉
C . C、糖的结晶性和水果中的果胶
D . D、糖的黏稠性和水果中的酶

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