（）能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解，促使细胞间隙变大，吸收更多水分，并使蛋白质的肽链发生断裂等，从而达到致嫩的目的。 碱致嫩。 盐致嫩。 机械打嫩化。 酶致嫩。
外码约束是在对主表数据进行（）检查。 插入操作。 更新操作。 插入和更新操作。 更新和删除操作。
Report*.def文件为车务终端（）。 运统报表配置文件。 主配置文件。 站场图配置文件。 双机同步文件。
如图所示，忽略机械能损失，则流量增大时，R值（）。 增大。 减小。 不变。
在操作系统提供的接口中，我们把人机界面或用户界面叫做（）。 命令接口。 程序接口。 环境接口。 系统调用。
default约束是在对数据库数据进行（）时检查。
