[判断题] 所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。

舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦敏感，舌根部位对酸味最敏感。 正确。 错误。 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。 正确。 错误。 很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解，但不与其它物质发生作用。 正确。 错误。 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。 正确。 错误。 味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。 正确。 错误。 所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。