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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列炊具中使维生素C的更多损失()。

A . 铝锅
B . 铜锅
C . 砂锅
D . 陶瓷锅
E . 电磁炉

下列不是慢性肾盂肾炎的病变特征的是()。 患病肾脏大小正常。 间质慢性炎症细胞浸润。 部分肾小管管腔扩张。 肾盂、肾盏高度变形。 肾小管多萎缩、坏死。 能与肥大细胞结合的Ig()。 IgA。 IgM。 IgD。 IgE。 IgG。 赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化,并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境,这样的餐厅被称为()。 零点餐厅。 多功能厅。 主题餐厅。 活动餐厅。 维生素C含量最少的是()。 猕猴桃。 柑、橘、橙、柚。 辣椒、韭菜。 枣。 苹果、梨。 统一规格、统一形象、统一服务方式,通过出让特许经营权或租赁经营权的方式扩大企业经营,这样的发展模式是()。 特许经营。 连锁经营。 加盟经营。 加盟经营。 下列炊具中使维生素C的更多损失()。
参考答案:

  参考解析

维生素C在酸性环境中稳定,但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定,特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。

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