问题:
A . 酶反应在37%条件下最高B . 具有高度催化能力C . 具有高度稳定性D . 酶的催化作用是受调控的E . 具有高度专一性
● 参考解析
酶能催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂,能通过降低反应的活化能加快反应速度,但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏。具有催化效率高、专一性强、种类多、作用条件温、活性可调节性等特点。一般来说,动物体内的酶最适温度在35到40℃之间。故选C。
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