沙门菌的特点是（）。 在SS平板上菌落无色、透明或半透明，较扁平，边缘整齐、光滑，中心带黑色。 在血平板上菌落金黄色，不透明，大而突起，表面光滑，周围有溶血圈。 在血平板（厌氧）上菌落较大，灰色，边缘整齐、光滑，较混浊，一般有溶血圈。 在SS平板上菌落扁圆形，半透明，边缘略呈扩散状，对光检视菌落周围呈淡蓝色。 在MYP平板上菌落粉红色，周围有红色的晕。
下述哪种抗原为MHC-Ⅰ类分子的受体？（） CD8。 CD25。 CD4。 CD28。 CD2。
黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。 ≤10μg/kg。 ≤15μg/kg。 ≤5μg/kg。 不得检出。 ≤20μg/kg。
黄曲霉毒素特性有：（）。 对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物。 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏。 小剂量长期摄入，动物出现生长障碍。 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发。 以上都是。
毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒（）。 汞。 细菌性食物中毒。 动物性食物中毒。 真菌及其毒素食物中毒。 化学性食物中毒。
营养琼脂培养基高压灭菌的温度和时间是（）。
