[判断题] 宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22-24度，夏季应保持在18-20度之间。

餐前酒可选用具有开胃功能的酒品，如红、白葡萄酒。 正确。 错误。 检修文件包由（）填写下达给施工作业方，同时进行必要的技术交底，在施工结束及有关签证完毕后，将原件交回管理方。 正确。 错误。 当宾主在席间讲话时，服务员要小心操作，餐厅内要保持安静，切勿发出响声。 正确。 错误。 在为宾客上有佐料的菜时，要先向宾客征询意见，然后再上。 正确。 错误。 一项教育目标常常需要借助（）才能实现。 正确。 错误。 宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22-24度，夏季应保持在18-20度之间。