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一、名词解释

1．

【答案】

（非必需氨基酸）是指人体生命活动需要、自身可以合成的

氨基酸，包括丙氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、丝氨酸、精氨酸、半胱氨酸、酷氨酸、甘氨酸和脯氨酸。非必需氨基酸合成途径一般比较简单，通过转氨、氨同化或由必需氨基酸直接转变。

2． 蛋白质的一级结构（primary structure）。

【答案】蛋白质的一级结构是指肽链中的氨基酸排序。维持一级结构的化学键为共价键，主要为肽键。

3． 低密度脂蛋白

受体

把

内吞入细胞，获得其中的胆固醇的

【答案】

低密度脂蛋白受体是指能识别并结合受体。

4． 核小体（nucleosome ）。

【答案】核小体是用于包装染色质的结构单位，是由DNA 链缠绕一个组蛋白核构成的。

5． 体液水平调控。

【答案】体液水平调控主要是指激素调控，细胞的物质代谢反应不仅受到局部环境的影响，即各种代谢底物及产物的正、负反馈调节，而且还受来自于机体其他组织器官的各种化学信号的控制，激素就属于这类化学信号。

6． 结合蛋白质。

【答案】结合蛋白质是指除含有氨基酸外还含有其他化学成分（如糖、脂肪、核酸、磷酸及色素等），保证蛋白质的正常生物学活性的蛋白质分子。例如：核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、金属蛋白、黄素酶、磷蛋白等。

7． 糖酵解。

【答案】

糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着为

丙酮酸，

同时净生成

生成的一系列反应，是一切生物有机

葡萄糖转换

体普遍存在的葡萄糖降解途径。该反应过程由10步酶促反应组成，通过该途径，

在有氧无氧条件下均可进行。

8．

【答案】

（必需氨基酸）是指人体生命活动需要，但自身不能合成、必须

从食物中摄取的氨基酸。必须氨基酸对于成人有八种，即缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和苏氨酸；对于婴幼儿，精氨酸和组氨酸也是必需氨基酸。

二、填空题

9． 如果某种蛋白质不能被胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶消化，说明该蛋白质在组成上可能不含_____和_____。

【答案】碱性氨基酸；芳香氨基酸

10_____和_____三种 ．，基本正确的学说是其中的_____解释氧化磷酸化机制的学说主要有_____、。

【答案】结构偶联；构象偶联；化学渗透；化学渗透

11．根据激素受体的结构与功能，激素的细胞膜受体可分为_____、_____、_____和_____等几类。

【答案】G 蛋白偶联的受体；受体酶；离子通道；整合蛋白

12．根据分子形状蛋白质分为两大类：_____和_____。

【答案】纤维状蛋白质；球状蛋白质

13．绿色植物中主要的光敏色素是_____，其他光敏色素有_____等。

【答案】叶绿素；类胡萝卜素

14．蛋白质经酸水解所得的产物中，其氨基酸主要是以_____离子形式存在，因此能与离子交换树脂发生离子交换作用而挂在树脂上。与这种树脂结合得最牢的是_____性氨基酸，结合得最松的是_____性氨基酸，

当逐步提高洗脱液的是_____性氨基酸。

【答案】阳；阳；碱；酸；酸；碱

15．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是_____，别构抑制剂是_____，别构激活剂是_____。

【答案】NAD ; A TP ; ADP

16．RNA 的生物合成有三种方式，它们是_____、_____

【答案】转录；RNA 复制；RNA 转录

17．，谷氨酸在肝脏L-谷氨酸氧化酶作用下生成_____和还原型NADPH 或NADH 前者可进入_____

循环最终氧化为

【答案】

和盐浓度时，最先下来的是_____性氨基酸，最迟下来的

和_____。

酮戊二酸；三羧酸循环

18．泛酸和_____、_____结合生成辅酶A ，在体内是_____反应的辅酶。

【答案】氨基乙硫醇

；

酰化

三、问答题

19．人体血液中的白蛋白主要起什么作用？白蛋白含量过低会造成什么影响? 为什么？

【答案】人体血清白蛋白在血液蛋白中的含量极高，50%～60%, 而且它也是血浆蛋白中相对分子质量较低的一种蛋白质，因此，它对血液渗透压的贡献高达80%。此外白蛋白还是机体中的储存蛋白，并且可以和许多种类的疏水性小分子结合，对这些小分子起到负载和运输的作用。白蛋白在血液中含量过低，最明显的后果是造成患者的休克，因为血液的渗透压由于白蛋白的减少而降低。白蛋白含量过低和一些疾病及营养不良密切相关。

20．不同生物所利用的氮源都相同吗？试加以说明。

【答案】氮是组成生物体的重要元素，在生命活动中起重要作用，不同生物合成蛋白质的能力不同，所摄取的氮 源也不同。

（1）人和动物所需氮源，主要是由食物中摄入食物蛋白，食物蛋白在蛋白酶的作用下水解成氨基酸后可被 机体利用。

（2

）植物和微生物吸收土壤或培养基中的

和硝酸盐作为氮源，

所吸收的

可直接进入

氨基酸被利用，硝酸盐则须在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶的催化下还原为氨才能被机体利用。

（3）固氮微生物可在常温常压条件下，将大气中的氮还原为氨，即进行生物固氮作用，将稳定的转变成 可被机体直接利用的氨。

21．有一蛋白质，在某组织内含量很低，很难分离提纯，现已知其相对分子质量，并从其他实验室要来该蛋白质的抗体，问用哪些实验方法可以初步证实组织内的确含有该蛋白质？

【答案】先根据这种蛋白质的分子质量，选用一定浓度的聚丙烯酰胺作用分离胶，用SDS-PAGE 分离从该组织中提取到的蛋白质。然后，用蛋白质印迹技术，转移到特定类型的薄膜上，最后用酶联抗体进行检测，观察一种分子质量的蛋白质条带是否呈阳性反应。如果呈阳性反应，则初步证实组织内的确含有该蛋白质。

22．目的DNA 片段的获得主要有哪几种方法？

【答案】获得DNA 片段的主要方法有：（1）化学法直接合成基因；（2）从基因组文库中获取目的基因；（3） 从cDNA 文库中获取目的基因；（4）通过PCR 直接扩增出目的基因。

23．用增加盐离子强度的方法，从指定的离子交换柱上洗脱下列蛋白质，指出它们被洗脱下来的先后顺序，并说明其理由：

（1）细胞色素c , 溶菌酶，卵清蛋白，肌红蛋白（阴离子交换柱）； （2）细胞色素c ，胃蛋白酶，脲酶，血红蛋白（阳离子交换柱）。