[判断题] 牛骨适宜用冷水加工法处理。

基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。 正确。 错误。 智能建筑指通过将建筑物的结构、设备、服务和管理根据（）的需求进行最优化组合，从而为用户提供一个高效、舒适、便利的人性化建筑环境。 正确。 错误。 庭院中的桥多采用小桥或（） 正确。 错误。 简述人员素质的内容。 正确。 错误。 空透的梯有时也起着类似（）的作用。 正确。 错误。 牛骨适宜用冷水加工法处理。