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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 以下关于火腿的评述正确的是()。
A . A、金华火腿又称为北腿
B . B、气腿优于实腿
C . C、有炒芝麻香味的是好火腿
D . D、式样是检验火腿品质的一个方面
计算题:某减压炉原料流率G=20800kg/h,20℃时密度=908.9kg/m^3,四路并联,炉管为φ=152*10,试求冷态进料时的炉管流速W冷=? 纵切线剪切机的型式有切头剪、()和碎边剪切机。 铅蓄电池的充电过程是()转变成()的过程。 空压机岗位在装置中的作用? 联条的作用是将(),提高起动蓄电池() 以下关于火腿的评述正确的是()。
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计算题:某减压炉原料流率G=20800kg/h,20℃时密度=908.9kg/m^3,四路并联,炉管为φ=152*10,试求冷态进料时的炉管流速W冷=?
纵切线剪切机的型式有切头剪、()和碎边剪切机。
铅蓄电池的充电过程是()转变成()的过程。
空压机岗位在装置中的作用?
联条的作用是将(),提高起动蓄电池()
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