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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 热空气加热主要是利用()直接将热量()到原料表体。
A . A.热辐射;辐射
B . B.热辐射,传导
C . C.热传导;辐射
D . D.热传导;传导
重量分析操作中,烘干和灼烧的目的是()。 拆卸维护计算机的理想湿度应为()左右。 20%-40%。 30%-50%。 40%-60%。 50%-70%。 原料丙烯要求一氧化碳含量小于()。 0.5ppm。 2.5ppm。 0.05ppm。 钢是指含碳量低于2%并含有少量()杂质的铁合金。 A、硅。 B、锰。 C、硫。 D、磷。 E、铜。 加水到漏斗中,漏斗颈内应全部充满水而形成水柱,只有这样,在进行过滤时()。 热空气加热主要是利用()直接将热量()到原料表体。
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重量分析操作中,烘干和灼烧的目的是()。
拆卸维护计算机的理想湿度应为()左右。
原料丙烯要求一氧化碳含量小于()。
钢是指含碳量低于2%并含有少量()杂质的铁合金。
加水到漏斗中,漏斗颈内应全部充满水而形成水柱,只有这样,在进行过滤时()。
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