[填空题] 在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

卷草纹 资本有机构成提高的一般前提是（）。 ["可变资本量增加","单个资本量增大","资本周转加快","平均利润率提高"] 隧道支护方式有哪些？ 明细分类账户的设置 产业资本运动过程中依次采取的职能形式有（）。 ["生息资本、生产资本和商品资本","生息资本、生产资本和商业资本","货币资本、生产资本和商业资本","货币资本、生产资本和商品资本"] 在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。