中餐用具不包括（）。 ["A、瓷质餐具","B、木质餐具","C、黄油碟","D、勺垫"]
若采用体瓷、透明瓷自身上釉，烧结温度是（）。 ["低于体瓷烧结温度5℃","低于体瓷烧结温度10℃","高于体瓷烧结温度5℃","高于体瓷烧结温度10℃","以上均不正确"]
排水立管中水流流动有（） ["A、附壁螺旋流；","B、水汽乳状流；","C、水膜流；","D、水塞流。"]
上釉的烧结温度是（）。 ["A.低于体瓷烧结温度5℃","B.低于体瓷烧结温度10℃","C.高于体瓷烧结温度5℃","D.高于体瓷烧结温度10℃","E.以上均不正确"]
中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。 ["A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送","B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送","C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人","D、先女宾、后男宾、最后主人"]
导致制动跑偏的主要原因是在左右两侧轮的不等。但左右两侧轮（）和（）不一，也会造成制动跑偏。
