中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题，一般要求菜肴取名根据原料的特征，以及（）。 典故和背景来进行。 谐音和寓意来进行。 经验和专业来进行。 祝福和贺词来进行。
长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。 核黄素。 硫胺素。 尼克酸。 锌。 钙。
含维生素D相对较少的食物为（）。 动物肝脏。 蛋黄。 鱼。 鱼肝油。 豆类。
维生素B1的生理功能不包括（）。 保护心血管。 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动。 构成辅酶，维持体内正常代谢。 对神经组织的作用。 参与α-酮酸的氧化脱羧。
中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。 学习折口布花。 对宴会服务进行分工。 对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工。 对宴会准备、服务和结束工作进行分工。
IFE是指（）。
