[判断题] 酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。 正确。 错误。 要关闭浅气层井涌时，下面哪一种防喷器使用最合理？（） 正确。 错误。 薄板的波浪变形常用（）加热方式来矫正。 正确。 错误。 “反者道之动”就是说对立的事物向其反面转化是运动的规律。 正确。 错误。 使用喷灯，加油不得（），打气不应过足，使用的时间不宜过长，点火时火嘴不准对人。 正确。 错误。 酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。