[单选] 动物肉类食品矿物质含量从高到低的规律是（）。

A . A、内脏、肥肉、瘦肉
B . B、内脏、瘦肉、肥肉
C . C、肥肉、内脏、瘦肉
D . D、一样多

伙食费主要包括哪些内容？乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（） A、甜炼乳。 B、酸奶。 C、脱脂奶粉。 D、全脂奶粉。会计交接内容有哪些？账务处理程序分哪几种？蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋白质绝大部分为胶元蛋白和弹性蛋白，营养价值（）。 A、中等。 B、高。 C、极高。 D、低。动物肉类食品矿物质含量从高到低的规律是（）。

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