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问题:

[问答题,简答题] 试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。

离心泵性能参数中η代表()。 ["A.流量","B.扬程","C.效率","D.功率"] 下面图中是我军哪个军种的什么军衔?() ["海军上校","空军上校","海军上将","空军上将"] 层流时,管内平均流速ν是管中心的最大流速Umax的()。 ["A.1\/3","B.1\/2","C.1\/4","D.2\/3"] 试简要分析氧分压与各种血红素的关系。 流体在圆形管道中流动,在紊流情况下,流体的平均速度υ与管中心最大速度υmax有()的关系。 ["U=0.8Umax","U=Umax","U=0.5Umax","U=1/3Umax"] 试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。
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